Parkinson là một bệnh lý rối loạn vận động mãn tính và được quản lý tốt nhất với sự kết hợp của theo dõi chặt chẽ, dùng thuốc, hỗ trợ trị liệu, tập thể dục… Đặc biệt chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Parkinson vô cùng quan trọng.
Vai trò của chế độ dinh dưỡng với người bệnh Parkinson
Để kiểm soát triệu chứng và tiến trình phát triển bệnh Parkinson, tốt nhất người bệnh cần phối hợp chặt chẽ giữa việc uống thuốc, tập luyện và chế độ dinh dưỡng đầy đủ,…
Chế độ dinh dưỡng cần được xây dựng sao cho đáp ứng được nhu cầu năng lượng của bệnh nhân để giúp duy trì các hoạt động thường ngày và giữ cho hoạt động cơ, xương khớp được tốt nhất có thể. Ngoài ra, người bệnh Parkinson thường gặp các vấn đề như khó nuốt, nôn mửa,…thì cần tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để có biện pháp giảm thiểu tình trạng này.
Bệnh parkinson nên ăn gì?
Đây là các nhóm thực phẩm tốt nhất dành cho người bị parkinson: Hoa quả trái cây, dầu cá, các loại hạt, thực phẩm giàu dopamine,…
Thực phẩm giàu dopamine
Khi nồng độ dopamine giảm, sẽ khiến các tế bào não phát triển kém, là nguyên nhân gây bệnh parkinson. Thực phẩm đáp ứng nhu cầu đủ dopamine là các loại đậu như đậu tương, đậu xanh, đậu đỏ. Đây là thực phẩm chứa nhiều chất xơ có thể giảm bớt tình trạng táo bón.
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương, hạt điều,…cũng có tác dụng tăng dopamine trong não.
Thực phẩm chứa nhiều Omega – 3
Đây là một loại acid béo cung cấp dinh dưỡng cho các mô trong cơ thể và não bộ. Không chỉ vậy, Omega-3 còn có tác dụng chống viêm, rất tốt cho bệnh Parkinson.
Bệnh nhân parkinson khi được bổ sung đầy đủ acid béo Omega – 3, các triệu chứng sẽ giảm đáng kể. Đặc biệt là chất này có tác dụng đối với những người bị trầm cảm. Omega-3 có nhiều nhất ở cá thu, cá hồi, cá mòi, cá ngừ, các trích,… Chế độ bổ sung phù hợp là 2 lần/tuần. Bên cạnh đó, có thể bổ sung các loại dầu cá.
Thực phẩm chứa nhiều khoáng chất
Canxi và magie có vai trò kiểm soát quá trình tiến triển của bệnh. Đây là những khoáng chất giúp thư giãn các hoạt động của xương và cơ bắp. Nguyên nhân của run tay, mất ngủ, căng thẳng chính là do thiếu magie. Vì vậy, người bệnh cần bổ sung đầy đủ hai chất này để có thể cải thiện tình trạng bệnh.
Hoa quả
Mục đích chính của người bị parkinson chính là kiểm soát tình hình phát triển của bệnh. Các loại trái cây như quýt, táo, kiwi, lê, ổi, đu đủ,… là các thực phẩm giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Lời khuyên của chuyên gia là nên ăn 5 loại hoa quả mỗi ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, người bệnh nên bổ sung vitamin D giúp tăng trưởng tế bào thần kinh. Đây là loại vitamin giúp chống viêm và chống lão hóa.
Thực phẩm cần tránh
Người bệnh cũng cần kiêng một số thực phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến bệnh Parkinson như:
Thực phẩm giàu protein
Protein vốn là một thành phần có lợi và cần thiết đối với sức khỏe. Tuy nhiên, đối với bệnh Parkinson, ăn quá nhiều protein sẽ gây giảm hiệu quả của các thuốc điều trị bệnh. Do đó, bệnh nhân Parkinson nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm protein.
Thực phẩm có chứa lượng Vitamin B6 cao
Vitamin B6 có nhiều trong thịt bò, gan, nội tạng động vật, chuối, yến mạch, đậu phộng, khoai tây và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Chúng có thể gây trở ngại cho hoạt động của Levodopa. Do đó nên tránh sử dụng quá nhiều những thực phẩm này trong quá trình điều trị bệnh Parkinson.
Cần tránh xa đường
Các thực phẩm chứa đường làm người bệnh bị tăng cân, khiến việc vận động, di chuyển, kiểm soát bệnh gặp nhiều khó khăn. Do đó, trong dinh dưỡng cho bệnh parkinson cần tránh ăn đường.
Không nên ăn đậu tằm
Đây là một loại thực phẩm cung cấp lượng levodopa. Đối với bệnh nhân đang dùng thuốc, có thể gây quá liều cho bệnh nhân Parkinson. Do đó, để đảm bảo không tác động tới bệnh Parkinson, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thực phẩm này.
Các chất kích thích
Các thực phẩm này cần được loại bỏ hoặc hạn chế sử dụng trong tất cả các bệnh, nhất là bệnh Parkinson. Rượu, bia, cà phê,… đều có khả năng làm giảm tác dụng điều trị của thuốc chữa bệnh Parkinson, hạ đường huyết, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ,…
Chế độ dinh dưỡng như thế nào là tốt cho người mắc bệnh parkinson
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh parkinson là nạp đủ calo và các chất dinh dưỡng. Nạp đủ chất để duy trì cấu trúc xương, ổn định sức khỏe và tâm lý cho người bệnh.
Trong quá trình điều trị, chế độ ăn kiêng có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Đây là phương pháp mà người bệnh nên duy trì và tuân thủ:
- Ăn nhiều, đa dạng các loại thực phẩm trong ngày: Để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.
- Ăn uống đủ bữa, đủ chất để cân nặng được đảm bảo. Tránh tình trạng sút cân trầm trọng dẫn đến suy nhược cơ thể.
- Bổ sung các loại thực phẩm có nhiều chất xơ như rau củ, trái cây, các loại hạt, ngũ cốc,…
- Hạn chế ăn đồ chiên rán, các thực phẩm có nhiều dầu mỡ.
- Giảm các loại đồ ăn có nhiều đường như bánh ngọt.
- Không nên ăn thức ăn quá mặn, giảm muối trong bữa ăn hàng ngày.
- Không sử dụng quá nhiều đồ uống có cồn và chất kích thích.
- Uống nhiều nước, một ngày nên uống 2 – 3 lít để thanh lọc cơ thể.
- Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và bữa phụ vào ban đêm để nạp đầy đủ chất dinh dưỡng.
