Dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay

Khi chế độ ăn chay ngày càng phổ biến, ngày càng nhiều phụ nữ chọn ăn theo cách này bao gồm cả trong thời kỳ mang thai. Tuy nhiên, một số người lo lắng rằng chế độ ăn thuần chay có thể gây ra sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể đặc biệt nguy hiểm cho phụ nữ mang thai hoặc em bé của họ.

Ăn chay ở bà bầu có những ưu nhược điểm gì?

Ưu điểm

• Thực đơn cho bà bầu ăn chay thường có nhiều rau, củ, quả. Điều này giúp các mẹ bầu thoát khỏi nỗi ám ảnh do “táo bón”. Các chất xơ trong rau củ giúp đường tiêu hoá làm việc tốt hơn.
• Thực phẩm ăn chay đều có nguồn gốc từ thực vật. Chúng đều không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa. Nhờ vậy mà các bà bầu không lo sợ tăng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Vấn đề khiến nhiều thai phụ đau đầu khi mang thai đó là cân nặng, chế độ ăn chay nhiều chất xơ giúp các bà bầu kiểm soát tốt cân nặng hơn và có thể sớm lấy lại vóc dáng sau sinh.

Nhược điểm

Vấn đề thường gặp phải ở những bà bầu ăn chay, nhất là người ăn chay trường đó là sự thiếu hụt những chất dinh dưỡng cần thiết, điều này có thể ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ và sự phát triển của thai nhi.

Quy tắc dinh dưỡng cho bag bầu ăn chay

Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu nói chung cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất: tinh bột – đường, chất béo, chất đạm, vitamin và chất khoáng. Như vậy, dù bà bầu ăn chay hay ăn mặn cũng đều cần lưu ý ăn uống đa dạng, cân bằng thực phẩm sao cho đáp ứng đủ 4 nhóm chất kể trên.

Đối với chế độ ăn chay, bà bầu có thể tìm thấy những thực phẩm theo nhóm chất như sau:

• Tinh bột – đường: gạo, bún, mì, nui, khoai tây, khoai lang…
• Chất béo: các loại dầu ăn như dầu gấc, dầu mè, dậu đậu phộng…, các loại quả hạch như cùi dừa, óc chó, đậu phộng…
• Chất đạm: các loại đậu, sữa đậu nành, đậu hũ, rong biển, lúa mì…
• Vitamin và chất khoáng: rau xanh, trái cây…

Ăn chay khi mang thai có đáp ứng được đủ nhu cầu dinh dưỡng cho mẹ và bé

Rất nhiều người bà bà ăn chay sẽ bị thiếu hụt các vitamin và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, việc ăn chay khi mang thai vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thai nhi nếu chế độ ăn chay cho bà bầu đa dạng thực phẩm.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm một số thực phẩm bổ sung để đảm bảo có đủ chất dinh dưỡng. Một chế độ ăn chay cho bà bầu chuẩn phải gồm nhiều loại trái cây, các loại đậu và sữa thực vật cùng với một số chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Chế độ ăn chay cho bà bầu

• Kali: Trong thai kỳ việc bổ sung kali là cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của cả mẹ và bé. Kali giúp kiểm soát huyết áp, tăng cường trao đổi chất cho cơ thể, điều hòa nhịp tim và năng lượng.
• Sắt: Khi mang thai, cơ thể người mẹ sẽ cần gấp đôi lượng sắt để tạo thêm máu cho em bé phát triển. Vì vậy việc mẹ bầu cần bổ sung những thực phẩm giàu sắt là rất cần thiết.
• I-ốt: I-ốt là một khoáng chất vi lượng, tuy chỉ cần một lượng nhỏ nhưng lại không thể thiếu đối với sự phát triển của cơ thể con người. Đối với phụ nữ đang mang thai, cần bổ sung đầy đủ lượng i-ốt để thai nhi phát triển tốt.
• Kẽm: Kẽm là một loại khoáng chất thiết yếu, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, củng cố vị giác, khứu giác và khả năng tự chữa lành vết thương của cơ thể. Bên cạnh đó, nó cũng có tầm quan trọng nhất định đối với những phụ nữ đang mang thai.
• Vitamin B12: mặc dù có thể nhận đủ vitamin B12 từ thực phẩm tăng cường, bổ sung là cách đáng tin cậy nhất để đảm bảo đủ lượng.
• Vitamin D: Vitamin D là một loại vitamin tan được trong chất béo, chúng rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai.
• Choline: một số thực phẩm thực vật tự hào có một lượng nhỏ choline, nhưng bổ sung là đặt cược tốt nhất của bạn để đáp ứng yêu cầu của bạn trong khi mang thai.

Những điều cần tránh trong việc ăn chay khi mang thai

Nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay khi mang thai, bạn sẽ muốn tránh một vài loại thực phẩm ngoài thịt, cá, trứng và sữa. Bao gồm các:

• Rượu: Mặc dù uống nhẹ thỉnh thoảng có thể an toàn trong thai kỳ, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn. Để an toàn, bạn nên cân nhắc kiêng tất cả các loại rượu trong khi mang thai.
• Caffeine: Mác chuyên gia khuyên bạn nên giới hạn lượng caffeine của mình ở mức 200-300 mg mỗi ngày trong khi mang thai
• Thực phẩm chế biến quá mức: pho mát thuần chay, và bánh ngọt và món tráng miệng từ thực vật thường đóng gói đường hoặc các chất phụ gia khác và thiếu chất dinh dưỡng. Như vậy, bạn nên ăn chúng một cách tiết kiệm.
• Rau mầm, sản phẩm chưa rửa, và nước trái cây chưa tiệt trùng: những vật phẩm này có nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn cao, có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và gây hại cho em bé của bạn.

Ngoài ra, tốt nhất là tránh các loại thực phẩm không cần thiết của chế độ ăn thuần chay, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng trái cây hoặc thuần chay. Những kiểu ăn uống này có thể làm giảm nghiêm trọng lượng chất dinh dưỡng của bạn.

Lưu ý khi lựa chọn thực đơn ăn chay

• Để cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng trong khi mang thai, bạn cần thực hiện chế độ ăn chay theo đúng khuyến cao từ chuyên gia.
• Ăn chay theo chế độ khoa học, lành mạnh và đúng phương pháp. Đồng thời bổ sung thêm những dưỡng chất thiếu hụt qua việc dung nạp thực phẩm chức năng nhằm hạn chế nguy cơ thai nhi phát triển kém.
• Nếu thấy những biểu hiện bất thường như: mệt mỏi, cơ thể yếu hoặc hoa mắt, ù tai… cần dừng ngay ăn chay lại.
• Nên kết hợp xen kẽ giữa ăn chay và ăn thịt để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
• Ăn chay kết hợp với luyện tập thể dục điều độ.
• Ăn chay nên lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh, chứa ít tinh bột, ít đường để tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.

Mẹ có một chế độ ăn chay khi mang thai hợp lí và khỏe mạnh. Mẹ cần lưu ý về chế độ dinh dưỡng thai kỳ của mình cũng như theo dõi sự phát triển của thai nhi để đảm bảo bé con khỏe mạnh, tránh tình trạng thai nhi nhẹ cân nhé. Bên cạnh đó, kết hợp tập luyện để nâng cao sức khỏe cho mẹ và thai nhi vẫn hấp thu tốt các chất dinh dưỡng.