Đối với các mẹ mắc tiểu đường thai kỳ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mẹ và bé. Để có một thai kỳ khỏe mạnh thì chế độ dinh dưỡng hợp lý là điều mẹ không thể bỏ qua.
Cá béo
Cá béo là một trong những loại thực phẩm cho người bị tiểu đường lành mạnh nhất. Nhóm này bao gồm cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá trích đều là những nguồn cung cấp axit béo omega 3 như DHA và EPA, cực kỳ tốt cho tim mạch. Với những người bị bệnh tiểu đường, đang có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ thì việc ăn những loại cá này sẽ cung cấp đủ lượng dưỡng quan trọng. DHA và EPA sẽ giúp bảo vệ các tế bào trên mạch máu, giảm thiểu viêm nhiễm và cải thiện chức năng của động mạch.
Rau củ quả xanh
Rau củ quả xanh có thể giúp mẹ bầu cân bằng được các ảnh hưởng xấu đến bệnh tiểu đường thai kỳ. Do rau củ quả chứa lượng lớn chất xơ nên giúp hạn chế hấp thu tinh bột.
Trái cây có múi
Nghiên cứu cho thấy trái cây họ cam quýt, như cam, bưởi, chanh, giúp chống tiểu đường do chứa các chất chống oxy hóa bioflavonoid (hesperidin và naringin). Nhóm trái cây này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất mà lại không có carbohydrat. Trái cây họ cam quýt cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, folat và kali.
Hạt lanh
Hạt lanh là thực phẩm cho người tiểu đường giàu chất béo omega-3 và các hợp chất thực vật khác. Một nghiên cứu cho thấy hạt lanh có thể giảm nguy cơ đột quỵ. Hạt lanh rất giàu chất xơ nhớt, cải thiện sức khỏe đường ruột, độ nhạy insulin. Chất xơ không hòa tan từ lignans cũng giúp giảm nguy cơ tim mạch, cải thiện đường huyết và huyết áp.
Hạt chia
Hạt chia là một thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường. Chúng chứa rất nhiều chất xơ và cực kỳ ít tinh bột đường tiêu hóa giúp hạn chế tăng đường huyết. Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia thực sự có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu vì chúng làm giảm tỷ lệ thức ăn vào ruột và được tiêu hóa.
Giấm táo
Giấm táo chứa đường từ trái cây lên men thành axit axetic. Mỗi muỗng canh giấm chứa ít hơn 1 gam carbonhydrat. Theo một phân tích, giấm táo không làm tăng đường huyết đói và HbA1c trong bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, giấm táo có nhiều đặc tính có lợi khác như tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa; nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
Khoai lang
Khoai lang có chỉ sô GI thấp hơn khoai tây. Khoai lang giúp giải phóng đường chậm hơn, không làm tăng cao lượng đường trong máu. Ngoài ra, khoai lang cũng giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali. Do vậy, chúng là sự thay thế thực phẩm cho người tiểu đường tốt.
Quả bí
Bí có ít calo, chỉ số GI thấp và giàu chất chống oxy hóa. Bí có ít đường hơn khoai lang. Nghiên cứu ở chuột cho thấy polysaccharids bí ngô giúp cải thiện khả năng dung nạp insulin và giảm đường huyết. Tuy có ít nghiên cứu trên người, một nghiên cứu nhỏ cho thấy bí đao giúp giảm đường huyết ở người bệnh tiểu đường nặng.
Quế
Quế cũng là một trong những thức ăn tốt cho người tiểu đường. Quế có khả năng kiểm soát mức đường huyết, lượng cholesterol và triglycerid ở bệnh tiểu đường tuýp 2. Đồng thời, nó cũng làm tăng độ nhạy insulin cho cơ thể.
Tỏi
Một tép (3 gam) tỏi sống khoảng 4 calo chứa mangan, vitamin B6, vitamin C, selen và chất xơ. Nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi góp phần cải thiện đường huyết và cholesterol, giảm viêm và giảm huyết áp. Một khẩu phần từ 0,05–1,5 gam tỏi là thực phẩm tốt cho người tiểu đường.
Xây dựng thực đơn dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm có lợi cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định đường huyết trong thai kỳ. Vì vậy, các mẹ bầu cần chú trọng xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh với những thực phẩm đảm bảo nguồn gốc. Đảm bảo cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, đồng thời không được làm cho đường huyết tăng cao.
