Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì, nên ăn gì để tốt cho sức khỏe là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Một chế độ ăn hợp lý và phù hợp luôn được các chuyên gia khuyến cáo với người bị viêm khớp dạng thấp bởi nó không chỉ hỗ trợ điều trị mà còn có ích cho cơ thể bệnh nhân.
Bệnh viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?
Rau xanh
Rau xanh là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn dù là người khỏe mạnh hay bị bệnh. Rau xanh cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa như Vitamin và hỗ trợ tế bào tránh được những tổn thương. Đặc biệt, Sulforaphane có trong các loại rau xanh tự nhiên sẽ làm chậm quá trình tổn thương xương khớp, ngăn chặn phản ứng viêm.
EPA, DH, Omega-3
Một số loại cá có chứa EPA, DHA, Omega-3 sẽ ức chế sự viêm nhiễm trong cơ thể. Do đó, những người bị bệnh nên tăng cường các loại cá này nhằm bổ sung dưỡng chất, giảm triệu chứng viêm, sưng các khớp xương.
Thêm các loại quả mọng vào thực đơn
Các loại quả mọng chứa hàm lượng lớn folateanthocyanins, vitamin, giúp chống sưng và giảm viêm. Chúng bao gồm: Dâu tây, việt quất, nho, mận, anh đào…
Dầu ôliu
Dầu ô liu là một trong những loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên tăng cường trong khẩu phần ăn. Các thành phần như Polyphenols, Oleocanthal, Oleuropein, Hydroxytyrosol, Lignans có tác dụng giảm viêm, sưng các khớp xương.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch… có thể hỗ trợ làm giảm mức CRP trong cơ thể. Ngoài ra, còn cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn để kiểm soát tốt cân nặng, tránh gây áp lực lớn lên xương khớp.
Các loại củ
Một số loại củ chứa các hoạt chất có tác dụng chống viêm tự nhiên nên rất được người bệnh viêm khớp ưa chuộng. Chúng là:
- Gừng: Rễ gừng được xem là phương thuốc chữa bệnh RA và giảm viêm. Do vậy, chẳng có gì ngạc nhiên khi người bệnh RA thường thêm vài lát gừng vào trà, hoặc dùng gừng như một gia vị khi chế biến món ăn.
- Nghệ: Curcumin, thành phần tạo nên màu vàng của nghệ, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh. Ngoài ra, curcumin còn có đặc tính chống viêm và khử trùng nên làm chậm đáng kể sự tiến triển của bệnh viêm khớp.
- Tỏi: có tác dụng chống viêm, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Tăng cường tỏi trong thực đơn còn giúp hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn, đẩy lùi cơn đau khớp.
Thực phẩm người bệnh viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn
Giảm thực phẩm giàu omega-6 và axit oxalic
Omega-6 và axit oxalic được liệt vào danh sách đen của những người mắc bệnh xương khớp, nhất là viêm khớp dạng thấp. Do những chất này sẽ kích thích phản ứng viêm nhiễm ở các khớp. Chúng có trong: Dầu hạt lanh, dầu bắp, dầu hướng dương…
Đạm động vật
Đạm động vật cần thiết cho hoạt động của cơ thể nhưng người bị viêm khớp dạng thấp không nên ăn nhiều. Nguyên nhân là do tiêu thụ quá nhiều đạm động vật khiến tình trạng viêm khớp thêm nặng nề, các cơn đau cũng trầm trọng hơn. Vì vậy, người bệnh không ăn quá nhiều thịt nạc, hải sản, thịt gia cầm…
Thực phẩm nhiều muối
Nạp quá nhiều muối không chỉ có hại cho huyết áp. Nếu bạn bị RA và đang dùng thuốc steroid điều trị, các triệu chứng sẽ có xu hướng trở nên trầm trọng hơn. Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên đặt mục tiêu nạp ít hơn 5g muối mỗi ngày.
Không nên ăn thực phẩm chứa nhiều đường
Việc ăn các loại bánh kẹo, đồ ăn vặt quá ngọt có thể khiến tình trạng viêm nhiễm trở nên nặng hơn. Ăn quá nhiều đường còn làm tăng cân, gây áp lực lớn hơn lên xương khớp. Người bị thấp khớp được khuyến cáo không dùng quá 15g đường/ngày.
Nội tạng động vật
Tim, gan, bao tử động vật chứa nhiều photpho, ăn nhiều sẽ khiến người bệnh cảm nhận rõ rệt các cơn đau khớp. Không chỉ vậy, họ còn bị tình trạng sưng to tại đầu gối và mắt cá chân, đi lại khó khăn vì đau nhức kéo dài.
Sản phẩm Glycat hóa bền vững
Bên cạnh vấn đề tìm hiểu viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì và nên ăn gì thì bạn cũng cần liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn và hỗ trợ điều trị bệnh.
Gia vị cay
Các loại gia vị cay như ớt, tiêu, mù tạt… là “thủ phạm” gây nên cơn nóng rát ở khớp, làm các mô bị sưng nặng hơn. Đó là lý do chúng không được khuyến khích có mặt trong khẩu phần ăn của người bệnh viêm khớp dạng thấp.
Đồ uống có cồn
Rượu, bia hay tất cả các loại đồ uống có cồn đều chứa chất kích thích các phản ứng viêm trong cơ thể. Chính vì vậy mà những người bị bệnh viêm khớp dạng thấp tuyệt đối nên tránh xa các loại thức uống này để tránh tình trạng ngày một nặng hơn.
Lưu ý cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp
Ngoài việc xác định thấp khớp nên ăn gì và kiêng gì, người bệnh cần chú ý tới chế độ sinh hoạt, vận động.
Chế độ sinh hoạt
- Ăn ngủ đúng giờ.
- Cân bằng lượng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
- Chú ý lượng calo nạp hàng ngày, tránh ăn nhiều dẫn đến tăng cân.
- Chọn phương pháp nấu ăn phù hợp.
- Không làm việc quá sức. Hạn chế mang vác vật nặng.
- Vận động nhẹ nhàng sau khoảng 1 giờ làm việc lâu trong một tư thế. Điều này sẽ giảm tình trạng co cứng cơ.
- Duy trì trạng thái tinh thần thoải mái, tránh căng thẳng.
Chế độ vận động
- Rèn luyện thể lực bằng các môn thể thao phù hợp hoặc các bài tập dành cho người viêm khớp dạng thấp.
- Các bài tập căng duỗi, vận động ở bàn tay, ngón tay và các khớp lớn sẽ giúp tăng độ linh hoạt cho xương khớp. Đồng thời nó cũng tăng cường sức mạnh cơ bắp.
Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến xương khớp. Hi vọng một số thông tin về các loại thực phẩm bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên ăn và cần tránh trong bài, bạn sẽ có cho mình một thực đơn bổ dưỡng và phù hợp nhất.
